Kepedasan ? Baiknya Minum Hangat atau Dingin?
Sahabat – sahabatku, siapa yang suka menikmati kuliner yang berkuah seperti bakso, mie pangsit, coto, soto ayam dan makanan yang berkuah lainnya? Pasti akan terasa hambar dan tidak lezat kala menyantapnya tapi rasanya tidak pedas.Kita merasakan seperti tidak ada tantangan rasa. Tapi kalau menikmati kuliner berkuah dengan sambal yang super pedas, wow..sensasi rasanya tak terlukiskan.
Kala keringat sudah mengucur, bulir-bulirnya meleleh ke segala penjuru, telinga sudah kepanasan, hidung juga sudah mau netes-netes, mulut sudah komat-kamit karena kepedasan, benar- benar kenikmatan yang luar bagi para pecinta kuliner. Tapi kalau tidak tahan lagi, pasti minta Aqua. Nah..biasanya kalau begitu, kita langsung minta air es.Tapi apakah air es bisa menghilangkan rasa pedas dimulut?
Saat merasakan pedas di mulut, sebaiknya kita meminum air hangat. Mengapa begitu?
Hal ini karena cabai mengandung senyawa capsaicin yang menyebabkan lidah terasa panas saat memakannya. Saat minum air hangat ketika kepedasan, air tersebut akan melarutkan senyawa capsaicin tersebut.
Bagaimana jika rasa pedasnya dari makanan berminyak ?
Jika rasa pedasnya dari makanan berminyak, maka dengan minum susu kita dapat menetralisir rasa pedas itu.
Bagaimana sahabat ? Sudah tahu kan..kalau merasakan sensasi pedas yang luar biasa, jangan langsung minum air es , tapi air hangat.
Sumber : Kemendikbud.ri
Watansoppeng, 3 Juni 2021